Honig ist nicht gleich Honig. Wer direkt beim Imker kauft, steht oft vor der Frage: Waldhonig oder Bluetenhonig? Beide kommen aus der Natur – aber Geschmack, Farbe und Zusammensetzung unterscheiden sich deutlich.
Was ist Waldhonig?
Waldhonig entsteht nicht aus Bluetennektar, sondern aus Honigtau. Blattlaeuse scheiden an Fichten und Tannen einen zuckerhaltigen Saft aus – diesen sammeln die Bienen und verarbeiten ihn zu Waldhonig. Das Ergebnis ist ein dunkler, wuerzig-aromatischer Honig mit hohem Mineralstoffgehalt.
Unser Waldhonig aus dem Kaerntner Gailtal eignet sich hervorragend zum Kochen, fuer Marinaden und fuer alle, die einen intensiven Honiggeschmack schaetzen.
Was ist Bluetenhonig?
Bluetenhonig ist der klassische Honig. Bienen sammeln Nektar aus verschiedenen Bluetenpflanzen und verarbeiten ihn im Bienenstock. Je nach Region variiert der Geschmack leicht.
Unser Kaerntner Bluetenhonig ist mild, feinblumig und ideal fuer den taeglichen Genuss – im Tee, auf dem Fruehstuecksbrot oder pur vom Loeffel.
Der direkte Vergleich
| Eigenschaft | Waldhonig | Bluetenhonig |
|---|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun | Hellgelb bis gold |
| Geschmack | Kraeftig, wuerzig, mineralisch | Mild, suess, blumig |
| Kristallisation | Langsam | Mittel bis schnell |
Welcher Honig ist der richtige?
Fuer Tee und sanfte Suesse: Bluetenhonig. Fuer Marinaden und kraeftigen Geschmack: Waldhonig. Beide direkt von der Imkerei Schluder aus Waidegg im Kaerntner Gailtal – naturbelassen und ohne Zusaetze.
