Honigkuchen ist eines der aeltesten Backrezepte der Welt – und mit echtem Kaerntner Waldhonig wird er aussergewoehnlich aromatisch. Dieses Rezept ist einfach, ohne Schnickschnack und schmeckt am besten am naechsten Tag.
Zutaten fuer eine Kastenform
- 200 g Kaerntner Waldhonig
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelken gemahlen
- Prise Salz
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- Butter und Honig leicht erwaermen bis geschmolzen, abkuehlen lassen.
- Eier unterruehren.
- Mehl, Backpulver und Gewuerze mischen, abwechselnd mit Milch unterruehren.
- In gefettete Kastenform fuellen, ca. 50 Minuten backen.
- Staebchenprobe machen, auskuehlen lassen.
Der Kuchen wird am naechsten Tag besser – einfach in Alufolie wickeln. Alle Honigsorten fuer dein naechstes Backprojekt: Imkerei Schluder.
